В прошлом году был первый опыт вина из крыжовника. С рецептом накосячила по полной, так что получилось игристое шампанское. Совершенно восхитительное. Повторить эту цепочку безумных действий не представляется возможным, увы. Так что в этом году постараюсь придерживаться традиционных технологий.
Сегодня поставила 8 литров будущего вина из красной смородины. В течение недели сделаю еще из черной, белой, малины и крыжовника. Ягоды смешивать не буду, хочу посмотреть, какой будет результат в каждом из случаев.
И очень хочется попробовать сделать вино из ежевики, когда она созреет. Кроме заморозки ягод еще ничего не получалось съедобного для сохранения. Удивительная ягода, которая очень вкусна в свежем виде и совершенно отвратительна в варенье и даже после простого протирания с сахаром.