[- Lady Winter -]

Режу все помидоры на кусочки и сую в контейнерах в морозильный ларь. Что делать с замороженными помидорами в таких количествах, буду думать зимой. А кто заикнется про консервирование, тот мой враг.

Comments

[Dolce Vita]

В рататуй добавлять в любое овощное рагу, в мясо тушеное, в болоньезе,да много куда, отличный продукт!

[- Lady Winter -]

Dolce Vita, Главное, без всяких стерилизаций и кипячений. В такую жару даже подумать о таком страшно.

[vampirenok gosha]

я обычно мелко режу и немного обжариваю,тогда они места меньше занимают
но жара-да...

[Felis silvestris]

Если морозилка позволяет - заморозку я прям очень люблю. Но когда она уже почти забита (как у меня уже сейчас) - кручу с петрушкой и/или базиликом, недолго кипячу и по бутылкам литровым (из-под гранатового сока очень удобно). Зимой у меня любимый борщ - это когда полтора литра воды и литр томатного сока вот такого.
Но я не враг, не враг!

[Talie]

Оооо! Надо так же сделать.

[Etho]

А помидоры хорошо морозятся и размораживаются? Я свеженький адепт заморозки всего и вся пока только зелени.

[- Lady Winter -]

vampirenok gosha, Если честно, вообще не хочу заморачиваться. У меня 2 ларя по 200 л. Мне "меньше места" вообще неактуально.
Felis silvestris, Мне нечем особо забивать, из нового мяса только половина свинки. Все ягоды пустила на вино. По сути только помидоры остались и ежевика. И какие-то сливы у нас в первый год, но сразу куча, может, без косточек на компот заморожу. Хочу еще молодую картошку начать копать и мелочь дольками прямо в кожуре замораживать. Покупала такой пакетик в "Пятерке" - идеально в духовку для быстрого обеда.
Делать буду только помидоры с хреном, когда мои вернутся и нормальную мясорубку из Москвы привезут. Обожжжжжаю. Хрена полно, а помидоров раньше не было. Теперь есть фффсе. Кроме нормальной мясорубки.
Talie, Да, морозилка - отличный виход, когда неохота заморачиваться.
Etho, Ну, на салат точно такие не пойдут. Но в яичницы-омлетики-супчики-рагу с курицей или свининой должны зайти хорошо, судя по отзывам из интернета. Хотя сама до этого делать не пробовала, у меня не было теплицы и, соответственно, тонны лишних помидоров

[Etho]

- Lady Winter -, спасибо! Надо попробовать!

[vampirenok gosha]

- Lady Winter -, я просто очень люблю-когда из морозилки и сразу почти можно есть.
поэтому грибы-обжариваю, баклажанки-тоже,чтоб потом помазал майонезом с чесночком-и можно кушать.
но всё это-под настроение,конечно!

[Felis silvestris]

- Lady Winter -, интересно с картошками. А он разве после заморозки не становится сладким?

[- Lady Winter -]

Felis silvestris, Без предварительной обработки, конечно, будет несъедобный. Надо поварить 3-5 минут в соленой воде. Но мне очень понравился вкус. Зимой порой хочется молодого картофеля...

[- Lady Winter -]

vampirenok gosha, Да, это понятно. Но как-то настроения действительно нет.

[Felis silvestris]

- Lady Winter -, то есть, ты слегка варишь, потом в морозилку, а зимой достаёшь и допекаешь до готовности, так? Если место останется в морозилке - попробую!

[- Lady Winter -]

Felis silvestris, Да. Понятно, что баловство сплошное, но приколько же. Сейчас-то мелкая молодая картошка - ничего особенного, а через четыре месяца захочется. С укропчиком и сальцем, ммммм...

[Felis silvestris]

- Lady Winter -, как это ничего особенного! Я только вот эту мелкую первый месяц и ем, очень её люблю ))) Но замораживать не догадалась)